今日は揚げたてはカリふわっ！
冷めるともっちり感がおいしい、
米粉で作る豆腐ドーナツをご紹介します
材料（8個分）
豆腐（動画では絹を使用）：150g
波里 お米の粉：150g
砂糖：50g
卵：1個
ベーキングパウダー：小さじ2
油：適量
粉糖、きなこ、メープルシロップなどお好みで
えこころ
「波里 お米の粉」など
吸水率の高い米粉を使用します！
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米粉の豆腐ドーナツの作り方
下準備：
豆腐でキッチンペーパーで包み、 お皿など重しを乗せ15分ほど置きます。もしくはレンジで2分ほど加熱し水切りします
1.豆腐をクリーム状になるまで混ぜます
2. 溶いた卵と砂糖を加え、その都度よく混ぜます。米粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜます。ラップをかけて10分ほどおきます
3. ベーキングパウダーを加え、8等分にし、手に油をつけてボール状にします
4. 160℃に温めた油で、きつね色になるまで5分ほどあげます。メープルシロップをかけたり、粉糖やきなこをかけたりして楽しんでください
上手に作るポイント
・手順3）ベタついてまとまらない時は、米粉を足すか、油をつけたスプーンを使って丸めてください
レシピ動画
「米粉の豆腐ドーナツ」の詳しい作り方は、YouTubeで公開しています。下の画像をタップするとご覧いただけますので、ぜひチェックしてくださいね！
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