パンレシピ検索 ポンデケージョ
ブラジルのパン、「ポン デ ケージョ(=チーズのパン)」。本場ではキャッサバ澱粉のタピオカ粉で作りますが、日本ではもちもち感を出すのに白玉粉を使うのが一般的です。ですが白玉粉は硬く、均一に細かくするのがちょっと面倒。そこで、あらかじめ微細な...
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