我が家の定番、米粉の黒ごま食パン。
しっとりした生地にごまの香ばしさと
プチプチ食感が絶妙です
米粉の黒ごま食パン 材料 18cmパウンド型1台
パン用ミズホチカラ：160g
ドライイースト：3g
塩：2g
砂糖（てんさい糖）：20g
豆乳（無調整）：60g
水：70〜80g （動画では75gで作っています）
ごま油：小さじ2
黒ごま：大さじ2杯半
型はこちらを使用しています
米粉黒ごま食パン 作り方
下準備：
・豆乳に水を混ぜ、600Wで30秒温めます
・米粉にイースト・塩・砂糖を加えて混ぜます
・型に合わせてクッキングシートをカットします
1. 豆乳と水を合わせたものに油を加え、よく混ぜます
2. 合わせた粉類に1を加え、粉気がなくなるまで混ぜます。粉気がなくなったら1分間しっかり混ぜます
3. 黒ごまを加え、さらに1分混ぜます
4. ラップと濡らした布巾をかけ、40度で10〜15分発酵させます
5. 発酵を終えた生地を10回ほど混ぜ、型に流し入れます。竹串を使って1.5倍の高さに印をつけます。しっかりラップをし（輪ゴムで止めるなど）濡らした布巾をかけ、1.5倍になるまで40℃発酵させます
6. 発酵を終えたらクッキングシートをかけてアルムホイルをかぶせ、予熱なし180℃で15分、さらに200℃で10分焼きます
7. アルミとシートを剥がして表面に油を塗り、210℃で5分〜焼き色がつくまで焼きます
レシピ動画
「米粉の黒ごま食パン」の詳しい作り方は、下の画像をクリックすると動画でご覧いただけます。わかりやすいのでぜひご覧くださいね！
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焼きあがった米粉食パンの保存は？
まだ少し温かいうちに
キッチンペーパーとラップで包み
袋に入れましょう
しっかり冷めたらカットし
召し上がってくださいね
（動画の最後で保存方法を紹介しています）
ちょっと和テイストな食パン♪
いかがでしたか？
黒ごまがアクセントの
ちょっと和風な米粉食パンは
洋食ではなく
和食にもピッタリ！
色々な召し上がり方を
楽しんでくださいね！