普段ケーキを作らない方、初心者さんでも、お皿でスポンジを焼いて、クリームやフルーツを重ねて入れていくだけのスコップケーキなら失敗せず簡単に作れます！そのまますくってお皿にとり分けられるので、パーティーのデザートに大活躍です！ぜひクリスマスに作ってみくださいね。
約40分 ＜難易度＞★★☆材料（約13×18×15cm）
卵：2個
砂糖：40g
ミズホチカラ（パン用でも製菓用）：50g
豆乳（牛乳でも可）：10g
油：小さじ2
【トッピング】
フルーツ、ミントなど：適量
生クリーム：300ml（約1.5パック）
砂糖：20g
▼使用したミズホチカラはこちら▼
米粉スコップケーキの作り方
【下準備】
・オーブンを180℃に予熱する
・卵を室温に戻す
・耐熱皿にクッキングシートを敷く
お皿のサイズは約13×18×15cmと同等、もしくはこれより大きければ問題ないです。オーブンで使用できるお皿を使ってください
【１】 豆乳（もしくは牛乳）に油を加えて、とろっと練乳のように乳化するまで混ぜる
【２】 卵を割ほぐし、砂糖を加え、白くもったりするまで3分以上攪拌する
動画に生地の状態を詳しくのせています【こちらをチェック→YouTube】
【３】ミズホチカラを加え、粉気がなくなるまで混ぜる
【４】１が分離していたらもう一度乳化するまで混ぜ直し、3の生地を一部入れてよく混ぜる。３のボウルに戻して全体を切り混ぜする
【５】お皿に生地を流し入れ、180℃に予熱完了したオーブンで20分焼く
お皿の素材によって、火通りが変わります。焼き上がりに竹串をさし、生焼けの場合や追加で焼いてください
【６】焼いている間にフルーツをカット。
【７】５が焼き上がったら周りの紙を剥がして冷ます。ふんわりラップをかけて乾燥しないようにする。
【８】クリームを泡立てる。やや緩めの八分だてを目安にする
【こちらをチェック→YouTube】
【９】スポンジの厚みを半分にカットし、皿に下半分を戻す。フルーツとクリームを入れて、残りをスポンジを乗せ、さらにクリームでデコレーションする
▼作り方はYouTubeでもご覧いただけます▼
フルーツを変えればアレンジ自在！
いかがでしたか？成形方法は動画を見ると、力の入れ加減などがよくわかると思います。作る前に、ぜひ一度YouTubeもあわせてチェックしてくださいね。
