こんにちは！
米粉マイスターえこころです。
今日は砂糖・バター不使用でヘルシーな
【米粉のバナナパウンドケーキ】をご紹介します。
完熟したバナナと甘酒を使った、
ほんのり甘くしっとり食感のパウンドです。
材料（18cmパウンド型1台分）
| 米の粉 | 130g |
| 卵 | 2個 |
| 熟した柔らかいバナナ | 1本 |
| 菜種油など | 大さじ2 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 甘酒（そのまま飲めるストレートタイプ） | 40g |
| 好みのナッツやドライフルーツ | 適量 |
えこころ
使用した米粉は「米の粉」
スーパーなどで見かける
吸水率の高い米粉は使えません
お気をつけください
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えこころ
18cmのパウンド型
「えこころの米粉日和」の
パウンドケーキやミニ食パンは、
全てこちらで作れます
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米粉のバナナパウンドケーキ 作り方
詳しい作り方は、こちらからご覧ください
| 下準備 | ・好みのナッツは180度（予熱なし）のオーブンで7,8分ローストする ・型にあわせて敷紙を切る ・オーブンを170度に予熱する |
| ① | バナナの皮をむき、フォークでペースト状につぶす |
| ② | ボウルに米粉とベーキングパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜる |
| ③ | 別のボウルに卵を2つ割り入れ、ミキサーでよく混ぜる |
| ④ | 甘酒を加えてさらに混ぜる |
| ⑤ | 菜種油を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる |
| ⑥ | 油がなじんだらバナナを加える |
| ⑦ | 粉類も加えて、ゴムベラでさっくり切り混ぜる |
| ⑧ | ナッツやフルーツを加えてさらに混ぜる |
| ⑨ | 型に流し入れ、2,３回上からトントンと落とす |
| ⑩ | 170度のオーブンで30〜35分焼く |
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米粉を使えば、パウンドケーキも簡単！
グルテンフリー中や小麦アレルギーの方も、
米粉を使えば手軽にパウンドケーキが楽しめます。
簡単な米粉のパウンドケーキで、
楽しいおやつタイムを過ごしてくださいね。