サイリウムでわらび餅

余ったサイリウムを有効活用できる、わらび餅はいかがですか?お鍋で混ぜて、冷やすだけ。そして100%食物繊維なのでとってもヘルシー。暑い夏に、ダイエット中に、おすすめのヘルシー和菓子です。

約10分(冷やし時間のぞく) <難易度>★☆☆

材料(作りやすい分量)

サイリウム(オオバコ):10g
砂糖(ラカントなどお好みのもの):20g、小さじ1
水:300cc
きなこ:大さじ2
お好みで黒蜜など

サイリウム

サイリウムとは?
100%植物由来の食物繊維で、ダイエット食品として主に利用されます。

>サイリウムについて詳しくはこちら

作り方

【1】鍋にサイリウムと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。

鍋にサイリウムと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜます

【2】水を一気に入れ、ダマにならないよう手早く混ぜる。ゴムベラに持ちかえ、さらに均一になるよう混ぜる。

水を一気に入れ、ダマにならないよう手早く混ぜる

鍋の淵にサイリウムが溜まりやすいので、よく混ぜましょう

【3】焦げ付かないようゴムベラで混ぜながら、ほんのりと湯気が出るまで中火で加熱する。

焦げ付かないようゴムベラで混ぜながら、ほんのりと湯気が出るまで中火で加熱する

【4】バットやタッパーに移して、粗熱が取れたら上からラップで密着させ、厚さ2cmになるよう形を整える。

バットやタッパーに移して、粗熱が取れたら上からラップで密着させ、厚さ2cmになるよう形を整える

【5】冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら、好みのサイズにカット。

冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら、好みのサイズにカット
サイリウムで上手にわらび餅を作るポイント

【6】きな粉や黒蜜をかけてお召し上がりください。

きな粉や黒蜜をかけてお召し上がりください
ポイント

サイリウムは水を入れると、すぐに水を吸いはじめます。ところどころで固まってしまう前に手早く混ぜましょう

鍋の淵は粉が溜まりやすいです。ゴムベラで鍋底をお掃除するように、丁寧に混ぜましょう。

あまったサイリウムをわらび餅で有効活用

あまったサイリウムを有効活用

いかがでしたか?

米粉パン作りで余ってしまったサイリウムは、そのままにしておくのはもったいないので、ぜひ活用したいところ。

そこでおすすめなのがこちらのわらび餅。
グルテンフリーなので、小麦アレルギーの方でも安心して楽しめますよ!