今日はゼラチンの代わりに米粉でとろみをつけた
米粉のパンナコッタをご紹介します
ソースは旬の果物を選んでくださいね
材料（カップ3個分）
豆乳：240g
甘酒（ストレートタイプ）：150g
波里 お米の粉：大さじ3
砂糖：大さじ1
米油など香りの少ない油：小さじ2
＜桃のソース＞
桃：1個
ラカントなど好みの砂糖：大さじ1
レモン汁：小さじ1
えこころ
いつものミズホチカラと異なり
吸水率の高い
波里 サクッと仕上がるお米の粉を
使用しています
詳しくはこちら
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えこころ
使用したカップは
0.2リットルサイズ
耐熱性で、おやつ作りから
毎日の食卓に万能です
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米粉のパンナコッタ 作り方
1.お鍋に米粉・甘酒・豆乳・砂糖・油を入れ、中火で加熱します
米粉は沈澱しやすいので、ゴムベラでお掃除するように
2. 全体にとろみがつき、ポコポコと沸騰したら火を止め、ミキサーで2分高速で撹拌します
3. グラスに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間冷やします
4. 桃の果肉・皮・砂糖・レモン汁を弱めの中火で1分ほど煮立ててソースにし、粗熱が取れたらパンナコッタに乗せて冷やします
レシピ動画
「米粉のパンナコッタ」の詳しい作り方を、YouTubeで公開しています。わかりやすいので、ぜひ一度ご覧ください。
米粉が余ったら、ぜひパンナコッタを作ってみて！
揚げ衣やシチューなどのとろみ付けに購入した米粉。
少し余ってしまったら、
ぜひデザートに使ってみてください
生クリームもゼラチンも不要なので
普段お菓子作りをしない方にも
おすすめですよ♫