アレルギーの方も食べられるよう、卵ありとなしと2通りから選べます。忙しい朝ごはんや毎日のおやつに、ぜひ作ってみてくださいね。
ミズホチカラと国産米粉を、独自にブレンド。米粉に特化した製粉工場で作られており、混入の心配がない100％グルテンフリー商品です。キメが細かく、軽い食感の米粉のお菓子作りにおすすめです。
材料（3枚分）
「えこころ米粉」：100g
ベーキングパウダー：小さじ1
豆乳（牛乳）：90g
砂糖：大さじ1/2
はちみつ：大さじ1
油：大さじ2
◾️作り方
【１】米粉とベーキングパウダーを合わせておく
【２】ボウルに豆乳（牛乳）に、砂糖、はちみつ、油を順番に加え、ふわっと泡だつまでよく混ぜる
生地にはちみつを入れると、綺麗な焼き色に仕上がります。はちみつが使えない場合は砂糖の量を増やしてください。
【３】２に1の粉類を加え、粉気がなくなるまで混ぜる
【４】温めたフライパンに、1/3量の生地を入れ円形にして弱めの中火で焼く
油を引かないほうが、満遍なく焼き色がつきます。くっつきやすいフライパンは、油をひいたらペーパーで拭き取りましょう。
【５】周りが乾き、表面にポツポツと穴が開いたらひっくり返す
【６】裏面も綺麗な焼き色がつくまで、同様に焼く。お好みでバターやはちみつをかけて完成。残りの生地も同様に焼く
生地にしっかり甘みがついています。はちみつをかける場合は量を調整してください。
卵ありver.ホットケーキ 材料（3枚分）
「えこころ米粉」：100g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
卵：1個
砂糖：大さじ1
豆乳（牛乳）：50g
油：大さじ２
◾️作り方
【１】米粉とベーキングパウダーを合わせておく
【２】卵をボウルに割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる
【３】豆乳(もしくは牛乳)と油を加えて、さらによく混ぜる
【４】３に1の粉類を加え、混ぜる
【５】よく温めたフライパンに1/3量の生地を上から流し入れる
くっつきやすいフライパンの場合は油をひき、ペーパー等で余分な油を拭き取ってください。
【６】弱めの中火で焼く。表面にポツポツと穴が開き、周りが乾いたらひっくり返す
中央がまだ生の状態で返します。焼きすぎると硬くなるので注意しましょう。
【７】裏面も焼き色がつくまで焼く。お好みでバターやはちみつをかけて完成
「えこころ米粉」でパンケーキを楽しんで♫
いかがでしたか？
「えこころ米粉」のやさしい甘みは、パンケーキにぴったり。朝ごはんやおやつに、ぜひ作ってくださいね！