レモンケーキ

米粉のレモンケーキ

汗ばむ日が近づくと食べたくなるレモンのお菓子。 卵なし・バターなしでも 豆乳と油をしっかり乳化させればふんわり! シャリっと甘酸っぱいアイシングがクセになりますよ。

約60分 <難易度>★☆☆

材料 (3,4枚分)

レモン:1個
共立食品「米の粉」※:120g
アーモンドパウダー : 40g
ベーキングパウダー:小さじ1弱(約4g)
ティーパック:1袋
無調整豆乳:100g
油:50g
砂糖:25g
好みのはちみつなど:15g
🔳レモンシロップ
砂糖:20g
お湯:10g
絞ったレモン汁:小さじ1
◾️アイシング
粉糖:80g
レモンシロップの残り:大さじ2

作り方

写真とテキストのレシピは準備中ですm(_ _)m

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