グルテンフリーの朝ごはん【米粉のガレット】

ガレットは通常そば粉を使用しますが、米粉でも簡単にできます！事前準備や発酵不要で、忙しい朝食にぴったりです。グルテンフリー中の方にも米粉のガレットおすすめですよ。

米粉のガレット レシピ

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材料 （1枚分）

★米粉に片栗粉を少し混ぜることで、糊化温度の低いでんぷんが加わり破れにくくなります。吸収力の高い米粉を使用する際は、10gほど水分量を減らしてください。粉気が残るようでしたら、少しずつ水分量を足して調整するといいですよ。（詳しくは米粉の選び方をご覧ください）

米粉の種類と選び方を徹底解説！失敗しない米粉とは？

小麦アレルギーやグルテンフリーにより、米粉が注目されています。でもパンやお菓子を作る時、どの米粉を選んだらいいか迷いますね。そこで米粉マイスターが、米粉の特徴と見極め方を徹底解説！米粉の特徴が分かれば、イメージ通りの米粉パンやお菓子が作れますよ。

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★具材は卵・チーズのほか、お好みでハムやサーモンなどお好きなものをトッピングしてください。1皿でバランスがいいので、お子さんの朝ごはんにもぴったりですよ。

作り方

材料の次は動画をチェック！動画なら簡単に作り方がイメージできますよ！

ガレットとは？

ガレットは、フランス語で「平たくて丸く焼いたもの」。そば粉を使ったブルターニュ地方のガレットが特に有名です。ちなみに、小麦で作られたものはクレープと呼ばれ、デザートとして親しまれていますね。

フランスでガレットは、クレープリー（クレープ料理店）で味わえます。日本でもガレット専門店があり、カフェやビストロでも楽しめるカジュアルな食事として人気です。

米粉のガレットはアレンジ自由

米粉のガレットはシンプルな味付けのため、アレンジは自由自在です。シーフードはもちろん、ソテーしたきのこや、りんごのコンポートなどを加えてもおいしいですよ。

ワインと合うチーズをプラスしてディナーに楽しんだり、贅沢にプロシュートを加えて、おもてなし料理としても活躍します。

忙しい朝ごはんに、米粉ガレットはおすすめ！

おしゃれなイメージのあるガレット。米粉を使えば、自宅で簡単に作れます。グルテンフリー中でパンを控えている人や、栄養バランスのいい朝ごはんメニューをお探しの人は、試してみてはいかがでしょうか？