米粉パンを作ってみたいけど、
難しそう…
家にオーブンも道具もないし…
発酵も焼成もフライパン1つできる、
フライパン米粉パンはいかがですか？
フライパンで作る簡単米粉パンなら、オーブンも道具も不要です。こねずに簡単にできるので、パン作り初心者さんや、キャンプにもおすすめですよ。
レシピごとに動画があるので、
パン作りが初めての方でも
工程をチェックしながら作れます
使用する米粉は？
米粉には、料理用・お菓子用・パン用など種類があります。またメーカーによって水を吸う量が変わるので、レシピと同じメーカーの米粉で作りましょう。
えこころの米粉日和では、パンはすべて「パン用ミズホチカラ」を使用しています
「パン用ミズホチカラ」は吸水率が低く、小麦のようにふわふわと軽い食感に仕上がります▼
吸水率の高い米粉（料理用）は、餅のように重くなるので気をつけましょう。
お持ちの米粉の吸水率は？見極め方はこちらをチェック▼
フライパンは蓋付き20cmサイズ
レシピで使用するフライパンサイズは20cmです。発酵時の乾燥を防ぐため、フライパンにあった蓋を用意しましょう。
20cmより大きいフライパンを使用する際は、材料を1.5〜2倍など調整してください。
米粉とフライパンが準備できたら、さっそく作ってみましょう！
１. フライパンで作れる！”米粉のフォカッチャ”
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| パン用ミズホチカラ | 190g |
| 砂糖 | 10g |
| ドライイースト | 4g |
| 塩 | 3g |
| ぬるま湯（35度前後） | 150〜160g |
| オリーブオイル | 大さじ1+１ |
| 岩塩、ミニトマト、ハーブなど | お好みで |
レシピでは具材にトマトを使用していますが、オリーブなどに変えてもOK！具材なしのシンプルバージョンでも作れます
生地の作り方から発酵の仕方まで、
YouTubeで公開しています。
動画を見ながら作ってくださいね！
2. フライパンで作れる！”米粉のとろ〜りチーズナン”
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| パン用ミズホチカラ | 150g |
| 砂糖 | 15g |
| ドライイースト | 3g |
| 塩 | 3g |
| 油 | 小さじ2／適量 |
| プレーンヨーグルト | 70g |
| ぬるま湯（35度前後） | 80g〜 |
| スライスチーズ | 5枚 |
| はちみつ | お好みで |
ピザチーズではなくスライスチーズを使うと、とろ〜りとチーズがとろけ出ますよ
お好みではちみつをプラス！
我が家の子どもたちにも大人気です
3. フライパンで作れる！もちもちっ”米粉のちぎりパン”
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| パン用ミズホチカラ | 240g |
| てんさい糖など砂糖 | 30g |
| ドライイースト | 3g |
| サイリウムハスク（※1） | 7g |
| 塩 | 3g |
| なたね油 (米油など) | 大さじ1と1/2 |
| 豆乳 | 150g |
| 熱湯 | 90g |
（※1）サイリウムハスクとはオオバコという植物から作られた、無添加の食物繊維です。
サイリウムハスクについて詳しく知りたい方はこちらをチェック⇓
シンプルなプレーン生地なので、
食事にもおやつにも使える
万能レシピです
4. フライパンで作れる！ 発酵なしのカンタン”米粉ピザ”
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| パン用ミズホチカラ | 60g |
| 片栗粉 | 20g |
| 水 | 60g〜 |
| オリーブオイル | 小さじ2、仕上げ適量 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ソース用 トマトピューレ | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| すりおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| オレガノ、アンチョビなど | お好みで |
| 具材用 ベーコン、チーズ、バジル、トマトなど | お好みで |
発酵なしで短時間で作れる、クリスピー生地の米粉ピザです
発酵なしなので、すぐ2,3枚焼けます
具材を変えてアレンジしてくださいね
5. おやつにも！米粉のちぎりぶどうパン
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| パン用ミズホチカラ | 240g |
| ドライイースト | 4g |
| 塩 | 3g |
| 砂糖 | 30g |
| サイリウムオオバコ | 4g |
| 水 | 140〜150g |
| 卵 | 1個 |
| 油 | 大さじ1 |
| レーズン | 70g |
| ワッフルシュガー | お好みで |
レーズンたっぷり！ほんのり甘いぶどうパンです。
レーズンの代わりにチョコやくるみを入れてもOKです
6. ココアが香る！米粉のチョコちぎりパン
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| パン用ミズホチカラ | 235g |
| ドライイースト | 4g |
| 塩 | 3g |
| 砂糖 | 30g |
| 純ココア | 大さじ1 |
| 無調整豆乳 | 100g |
| 卵 | 1個 |
| 油 | 大さじ1 |
| レーズン | 70g |
| 水 | 100g〜 |
| 油 | 大さじ1 |
| サイリウム（オオバコ） | 4g |
| チョコチップ | 70g |
チョコがとろーり！インスタグラムでも大人気のレシピです
フライパンで、お手軽な米粉パンを作りましょう！
フライパンを使えば、オーブンも道具がなくても、お手軽に米粉パンが作れます。
それぞれのYouTubeレシピ動画を見ながら、ぜひチャレンジしてみてくださいね！