まずはこれ！基本の米粉ちぎりパン

「１人暮らしでオーブンがなくて…」
「アウトドアで米粉パンが作りたい！」
という方におすすめの
フライパンで作れる米粉ちぎりパンをと紹介します

調理時間：約60分  難易度：★★☆

フライパンで米粉ちぎりパン 材料

【材料 20cmサイズフライパン1台分】
ミズホチカラ…240g
サイリウム（オオバコ）…7g
てんさい糖…7g
ドライイースト…3g
塩…3g
無調整豆乳…150g
熱湯…90g
油…大さじ1と1/2

フライパンで米粉ちぎりパンの作り方

1. 米粉・イースト・塩・砂糖・サイリウムをボウルに入れて混ぜます

2. 冷蔵庫から出した冷たい豆乳に熱湯を加え、35〜38℃（夏場は30℃）にします

3. 1に2を加え、ゴムベラでムラがないよう混ぜます

4. 油を加え、油が生地に馴染むまで揉み込みます

5. 4を13分割し、クッキングシートを敷いた20cmサイズのフライパンに並べます

6. 蓋をして10秒ほど弱火で加熱しフライパンを温め、火を消します。約30〜40分ほど、生地が1.5倍ほど大きくなるまで発酵させます。暑い季節は発酵がスムーズなので、こまめにチェックします

7. 1.5倍ほど大きくなり、生地同士の隙間がなくなったら、弱火で8,9分加熱します。蓋をとったら蓋の上にクッキングシートごと置き、フライパンをかぶせてひっくり返します。裏面も7分焼きます

8. 両面とも焼き色がつけば完成です

レシピ動画

下の画像をタップすると、この「米粉のちぎりパン」の作り方を動画でご覧いただけます。生地感や発酵具合など、わかりやすいのでぜひ一度ご覧くださいね

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上手に作るポイント

・手順）3 サイリウムはメーカーによって水を吸う量が多少は変動するので、初めて使用する際は少量ずつ加えてください。ベタつきが残る際は1分ほど置くか、サイリウムを追加しましょう。

フライパンで簡単に！もちもち米粉パンを楽しんで♪

オーブンがなくても、フライパンさえあれば
手作り米粉パンは楽しめます！
ぜひチャレンジしてみてくださいね！