こんにちは！
米粉マイスターえこころです。
今回は爽やかな甘みの
「いちじく」を使った
米粉マフィンをご紹介します
いちじくは電子レンジでジャムにし、
紅茶のマフィン生地にプラス
程よい甘みと香りが絶妙です
スーパーでいちじくを見かけたら、
ぜひ作ってみてくださいね♫
材料 （マフィンカップ 6個分）
| 米の粉 | 160g |
| アーモンドパウダー | 50g |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| 豆乳 | 100g |
| 菜種油など好みの油 | 70g |
| 砂糖 | 30g |
| 紅茶のティーパック（2g） | 2袋 |
| いちじく | 3,4個(約300g) |
| 砂糖 | 30g |
| レモン汁 | 小さじ1 |
えこころ
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えこころ
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米粉のいちじくマフィン 作り方
詳しい作り方はこちらで公開しています
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いちじくは楽しみ方いろいろ
ついついそのまま切って
食べてしまういちじくですが
焼き菓子に入れると
違った味わいが楽しめます
スーパーでいちじくを見かけたら
ぜひ作っていただきたいです♫