こんにちは！
米粉マイスターえこころです。
今日はピリッとしたジンジャーの風味と
はちみつの甘みがクセになる、
米粉のジンジャークッキーをご紹介します
さらに抹茶とお砂糖の
2色のスノーボールと一緒に詰めれば
かわいいクッキー缶が完成しますよ！
ギフトにもぴったりです♫
材料 （スノーボール：24個）
| ＜スノーボール＞ 米の粉 | 80g |
| アーモンドパウダー | 30g |
| てんさい糖（微細） | 30g |
| なたね油など | 60g |
| くるみ | 30g |
| 仕上げ用粉糖、抹茶 | 適量 |
| ＜ジンジャークッキー＞ 米の粉 | 90g |
| アーモンドパウダー | 40g |
| なたね油 | 40g |
| すりおろした生姜 | 小さじ2 |
| はちみつなど | 40g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| シナモンパウダー | 小さじ1/2 |
| 仕上げ用粉糖 | 適量 |
えこころ
シルパンを使用すると
余分な油が落ち
さっくりと仕上がります
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えこころ
スタンプはこちら
使いやすい抜き型付きです
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えこころ
米の粉を使えば
小麦粉のように
さっくり軽い食感です
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えこころ
アーモンドパウダーで
風味も食感もアップ！
アレルギーの方は、
ココア・片栗粉などで
アレンジしてください
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米粉のジンジャークッキ&2色スノーボール 作り方
詳しい作り方は、こちらからご覧ください
「えこころの米粉日和」では、
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お好きな缶に入れて、自分だけのクッキー缶が完成
おしゃれなクッキー缶
でもどれも小麦製品ばかり….
グルテンフリー中の方や
小麦アレルギーの方は、
ぜひ米粉クッキーを作って
オリジナルのクッキー缶を楽しみましょう♫
バターも使わないから
簡単にさっと作れます！
急なギフトにもおすすめですよ。