こんにちは！
米粉マイスターえこころです。
今日はザクザクっとした食感と
香ばしさが病みつき♡
米粉のココナッツクッキーをご紹介します
バターなしで丸めて焼くだけと
とっても簡単！
思い立ったらすぐに作れますよ♫
材料 （8個分）
| 米の粉 | 70g |
| アーモンドパウダー | 30g |
| 砂糖 | 30g |
| ココナッツオイルなど好みの油 | 50g〜 |
| ココナッツロング | 15g |
| 仕上げ用砂糖 | 適量 |
えこころ
油は体脂肪になりにくい
ココナッツオイルを使用
（普通の油でもOK）
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えこころ
ココナッツロングの
食感がアクセント
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えこころ
「米の粉」なら
微細で吸水力が低く
軽く仕上がります
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米粉のブラウニー 作り方
詳しい作り方はこちらで公開しています
「えこころの米粉日和」では、
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ココナッツで夏らしいクッキーを
ココナッツの香りと食感は、
暑い夏にもぴったり！
今回は無臭のココナッツオイルを
使用しましたが
ココナッツがお好きな方は
ぜひ香りのあるタイプで作ってみてくださいね
レモンの皮を加えたり
塩をもう少し効かせたりと、
アレンジしてもいいでしょう♫