簡単ヘルシー【ココナッツオイルチョコ】失敗しない作り方は？

ココナッツオイルって何？

ココナッツオイルとは、ココヤシの実から抽出したオイルのこと。

中和脂肪酸が豊富で、一般的な油に比べて体内での分解が速く、短時間でエネルギーに変わると言われています。

基本のココナッツオイルチョコ レシピ

さっそくココナッツオイルを使って、基本のチョコレートを作ってみましょう！

ココナッツオイル	50g
純ココア	大さじ1
メープルシロップ	（10〜）20g

道具

使用する道具は、ボウル、泡立て器、ゴムベラ、型（カップやシリコンなど）です。

私が今回動画で使用しているのは、100均セリアのシリコン製のチョコレート型。表面がツルんとキレイに剥がれるので、おすすめですよ。

作り方

材料の次は動画をチェック！一度見るだけで、作り方が簡単にイメージできます⬇️

①	（ココナッツオイルが固まっている場合）湯煎で溶かす
②	溶かしたココナッツオイルをボウルに入れる
③	ココアを加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる
④	メープルシロップを加え、さらに混ぜる
⑤	冷蔵庫で5分〜冷やす ＜point 2回に分けて冷やすことで、分離せず滑らかになります＞
⑥	周りが少し固まったら（中央が液体のままでOK）取り出す ＜固まりすぎていたら、少し湯煎にかけて溶かす（温めすぎ注意）＞
⑦	乳化するまで（白っぽくなるまで）よく混ぜる
⑧	型に流し入れ、空気を抜いて平らにならす （レーズンやナッツをトッピングする場合はここで加える）
⑨	冷蔵庫で1時間ほど冷やす

失敗しないポイントは「2回に分けて冷やす」と「乳化」

ココナッツチョコを作った人で、分離して失敗した！という声が多く見受けられます。分離は、オイルがうまく混ざらないことが原因です。

混ぜたら冷蔵庫でまずは5分〜冷やし、周りが固まってきたらさらによく混ぜて冷やします。2回に分けて混ぜることで分離を防げますよ！

2つ目のポイントはしっかり混ぜて乳化させることが大切です。

分離している状態では、ココアの色が濃く、表面にココナッツオイルが浮いています。よく混ぜるととろみがつき、濃いブラウンがワントーン明るくなります。

ストロベリー・抹茶チョコのアレンジ方法

ココナッツオイルチョコは、ストロベリーや抹茶味など、自由自在にアレンジが可能です。アレンジ方法をご紹介します。

アレンジレシピは、ストロベリーや抹茶の風味を活かすため、メープルシロップではなく粉糖を使用しています。

ストロベリー味のココナッツオイルチョコ レシピ

材料	量
ココナッツオイル	50g
ストロベリーパウダー	小さじ2
粉糖	大さじ1
フランボワーズ（ドライ）	適量

爽やかな酸味と甘みがおいしいストロベリー味です。果物の味わいを活かすため、加える糖類はメープルシロップではなく粉糖がおすすめです。

少し酸味を加えたい場合は、フランボワーズ（ドライ）などのフルーツをトッピング。マンゴーパウダーや好みのフルーツでアレンジしてくださいね。

抹茶味のココナッツオイルチョコ レシピ

材料	量
ココナッツオイル	50g
抹茶	小さじ1
粉糖	大さじ1
ナッツ	適量

ほんのり苦味が大人味の抹茶チョコも、プレーンの作り方と同様です。抹茶の風味を活かすため、こちらも粉糖を使用しています。

ザクザク食感を加えたい人は、アーモンドやくるみがおすすめです。あらかじめローストしておき、シリコンの場合はチョコより先に、カップの場合はチョコの後から散りばめてくださいね。

ココナッツオイルチョコ×ドライフルーツ レシピ

基本のココナッツオイルチョコが作れたら、アレンジとしてフルーツやナッツにコーティングしても楽しめます。

粉糖が気になる方は、ラカンカもおすすめ

アレンジでご紹介しているストロベリーや抹茶味は、粉糖を使用しています。砂糖は使いたくない！という方は、はちみつや顆粒タイプのラカンカを使ってもOKです。

ラカンカには100%天然由来原料のものもあり、カロリーゼロ。コクのある上品な甘さなので、メープルシロップや砂糖の代わりに使ってみてくださいね。

ココナッツオイルチョコで、ヘルシーなおやつを楽しんで！

乳製品不使用で、体脂肪に蓄積されにくいココナッツオイルチョコは、ダイエット中の人はもちろん健康が気になる人にもぴったりです。材料も少なく、簡単にできるヘルシーなココナッツオイルチョコを、ぜひおやつに楽しんでくださいね。