シフォンケーキって
ちょっと繊細なイメージ
いつもより泡立てが少なかったら、
いつもと違う砂糖を使ったら、
あれ、前はうまく膨らんだのに
今日はあまり膨らまない…
ふんわり焼き上がったのに
取り出したらしょぼん…
たくさん失敗してきたわたし（恥）が
たどり着いた
10個のポイントと
我が家の米粉シフォンケーキ
ちょっと長めの動画ですが
よろしかったらお付き合いくださいね♫
材料 （18cmパウンド型 )
| 卵 | 4個 |
| 卵黄用砂糖 （溶けやすいタイプ） | 20g |
| 油 | 大さじ2 |
| 水 | 50g |
| 米の粉 | 90g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 （なしでもOK） |
| 卵白用砂糖 （溶けやすいタイプ） | 40g |
| 塩 | ごく少量 |
えこころ
お砂糖はついつい
減らしたくなりますが
少ないとメレンゲが
安定しません
溶けやすい砂糖を
レシピ量入れてくださいね
リンク
えこころ
動画内ではこちらの砂糖を
使用しましたが
なければグラニュー糖で
構いませんよ！
えこころ
シフォン型はこちら
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えこころ
米粉は必ず吸水率が低く
微細なものを使用します
リンク
米粉シフォンケーキ 作り方
詳しい作り方はこちらで公開しています
「えこころの米粉日和」では、
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10個のポイントで失敗なし！しっとりふんわりを楽しんで
いかがでしたか？
1つ1つをしっかり守れば
ふわんふわんなシフォンケーキが楽しめます♫
無事に出できたシフォンケーキは
とにかくかわいくておいしい♡
極上食感、ぜひ堪能してみてくださいね！