しらたきはこんにゃくが原料のため食物繊維たっぷり。 小麦を使った麺類とは異なり、グルテンフリー中でも楽しめます。今回はしらたきを使った、簡単に腸活ダイエットメニュー【しらたきチャプチェ】を作ります。
腸活におすすめ！しらたきチャプチェレシピ
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材料 (2人分）
| しらたき | 200g |
| 牛肉 | 200g |
| (牛肉の下味) | |
| ★塩麹 | 20g |
| ★ごま油 | 大さじ1 |
| ★コチジャン | 大さじ1 |
| にんじん | 1/3本 |
| ピーマン | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ニラ | 1/3束 |
| きのこ | 1/2パック |
| ●しょうゆ | 大さじ1 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●オイスターソース | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
●しらたきはこんにゃく芋を使用した、食物繊維たっぷりのものを使用しましょう。
作り方
材料の次は動画をチェック！動画を見ると、簡単に作り方がイメージできますよ⬇️
| 下準備 | アク取りが必要なしらたきは、アク取りをする |
| ① | 牛肉に★の下味をつけて揉み込む |
| ② | 野菜は適当な大きさにカット |
| ③ | 油を熱したフライパンで野菜を炒め、火が通ったら取り出す |
| ④ | 同じフライパンで牛肉を炒め、火が通ったら③の上に置く |
| ⑤ | しらたきを●の調味料でしっかり味が染みるまで炒める |
| ⑥ | 野菜と牛肉をもどし、合わせ炒める |
しらたきチャプチェをおいしく作るポイント
一見同じ味で飽きてしまいそうなチャプチェですが、ポイントを抑えれば最後までおいしく食べられますよ！
ポイント ① 野菜には塩をふらない！
野菜に塩を振ってしまうと、シャキシャキ感がなくなってしまいます。あえて野菜には味をつけず、最後に全体を炒め合わせましょう。
ポイント② しらたきにはしっかり味を染み込ませる
しらたきには、しっかり濃い目に味をつけます。味が染み込むまで、水分が飛ぶようしっかり炒めることがポイントです。しらたきでヘルシーながら、食べ応えのある満足な1皿に仕上がりますよ！
しらたきチャプチェは、簡単で腸活&ダイエットにぴったり！
ダイエット中やグルテンフリー中だけど、麺類が食べたいという方に、しらたきはぴったりです！食物繊維豊富でヘルシーなしらたきは、腸活にもおすすめ。ぜひ麺の代わりに食事に取り入れてみてくださいね。