お豆腐を使ってヘルシーに。ふんわりだけど少しもっちり食感がクセになる、揚げない焼きドーナツです。そのまま食べても、チョコやアイシングをしてデコレーションしてもOK。ハロウィンにもおすすめです。
約40分 ＜難易度＞★★☆こちらのドーナツもチェック！
油でカリッと揚げる
＞＞豆腐ドーナツ
材料 (6個分)
共立食品 米の粉：150g
豆腐（絹）：150g
てんさい糖など：40g
卵：1個
豆乳：40g
米油など：40g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
▼使用した型はこちら▼
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作り方
【下準備】
・卵を室温戻し、割りほぐす
・オーブンを180℃に予熱する
・豆腐をキッチンペーパーに包み水分をしっかりとる
【１】水気をとった豆腐をホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加え、溶けるまで混ぜる。
最初はポロポロしていますが、混ぜ続けるとクリーム状になります。
【２】溶いた卵液と豆乳、米の粉、を順番に加え、粉気がなくなるまで混ぜる。油を加え、馴染むまで混ぜる。
生地が柔らかすぎたり硬すぎたりした際は、米粉や豆乳で調整してください。
【３】最後にベーキングパウダーを加え、絞り袋に入れて型に絞りいれる。なければスプーンなど使っていれる。
【４】トントンと落として空気を抜き、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
【５】焼き上がったら粗熱をとる。型から剥がし、チョコなどでデコレーションする。
▼作り方はYouTubeでもご覧いただけます▼
米粉ドーナツはハロウィンにもおすすめ
いかがでしたか？豆腐を使ったシンプルな米粉ドーナツは、そのまま粉糖をつけたり、チョコなどデコレーションしたりアレンジ自在です。ぜひハロウィンに作ってみてくださいね。
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