卵もバターも使わない、米粉のシナモンロールを作ってみました。ぐるぐる渦巻きがかわいいフォルム。あまーいアイシングをたっぷりかけて召し上がれ。
約60分 ＜難易度＞★☆☆
卵とバターを使ったフライパンで作る
シナモンロールはこちら
材料 (4個分)
パン用ミズホチカラ：220g
水：200g
砂糖(てんさい糖など)：30、大さじ2
サイリウム、オオバコ：6.0g
塩：3.0g
ドライイースト：3.0g
米油など：大さじ1（＋仕上げ用大さじ1）
シナモン：小さじ1
仕上げ用粉糖：適量
◾️作り方
【下準備】
・砂糖（大さじ２）とシナモンをあわせておく
・水（夏場は28度、冬場は人肌ぐらい）に温める
【１】パン用ミズホチカラに砂糖、塩、イーストを加え、混ぜる
【２】水を加えて粉気がなくなるまで１分ほどゴムベラでよく混ぜる。油を加え、さらに混ぜる。サイリウムを加えて、ダマがなくなりひとまとまりになるまで混ぜる
【３】丸い形で整えたらめん棒を十文字にあて、台の上で長さ24cm、幅20cmの長方形に伸ばす。一度台から剥がしたら、奥1cm以外の表面全体に油を塗る。下準備で用意したシナモンシュガーを全体に広げる。手前1cmほどおって芯にしたらくるくると巻く
【４】巻き終わりをとじ、４等分にカットしたら切り口が上になるようにのせ天板に移動する。表面を軽くおさえ、焼き色がつくように表面と側面に油を塗る。
【５】ラップをかけ、40度で20分ほど発酵させる。表面がざらつき、小さな穴が2,3こ見えたら発酵終了。油を塗りなおし、予熱なしで180度で20分焼きます。さらに190度で3分から、色がつくまで焼く
【６】粉糖に水小さじ２杯を加えて混ぜる。とろっとするまで水を少しずつ加えて調整する
【７】粗熱をとった5に、６をかける
つくれぽ
めちゃくちゃ簡単でとても美味しく作れました！！家族にも好評でした。
（YouTubeコメントより）
初めて作りましたが、とても作りやすく中はふわふわで外はカリッとして美味しかったです。 神レシピですね！ 美味しく作れて嬉しいです。 またレシピ楽しみにしています。
（YouTubeコメントより）
卵とバター不使用でできる米粉のシナモンロール
いかがでしたか？卵とバターを使わずに、ふわっとした米粉のシナモンロールが作れます！サイリウムとパン用米粉を手に入れたら、作ってみてくださいね！
サイリウムなしでできる米粉食パンはこちら