ハロウィンにぴったり！レンチンしたかぼちゃをごろっと入れた、かぼちゃのマフィンです。
約50分 ＜難易度＞★★☆こちらもあわせてチェック！
材料 (6個分）
マフィン型があると便利！ない方はココットやマフィンカップで代用してください
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作り方
【１】かぼちゃはタネをとり、濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包む。600wで3分から柔らかくなるまで加熱する。半分はトッピング用に1cm角にカットする。残り半分はフォークで潰し、粗熱をとる。
皮が気になる方は取り除いてください
【２】米の粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせて混ぜる。
【３】別のボウルに卵を割りいれ、泡立て器でよくほぐす。油を2,3回に分けて加え、とろっと乳化するまでよく混ぜる。砂糖を加え、溶けるまで混ぜる。
【４】3に２を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。さらにかぼちゃペーストを加え、滑らかになるまで混ぜる。
【５】スプーンや絞り袋を使って紙を敷いたカップに生地を入れ、トッピング用のかぼちゃをのせる。180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
【６】竹串で焼き上がりをチェックする。どろっとした生地がついたら焼き足す。
▼作り方はYouTubeでもご覧いただけます▼
つくれぽ
3倍量で職場に作りました
しっとり系ですね！トッピング用かぼちゃなしでその分オレオを混ぜて上にもトッピングしたやつと乳アレルギーの人用にオレオなしでペーストかぼちゃを最後に追加でのせてぐるぐるしたやつつくりました！おいしーーー！
栄養満点のおやつに、ハロウィンにもおすすめ！
いかがでしたか？かぼちゃの優しい甘みを使った米粉のマフィンは、お子さんのおやつにもぴったり！ハロウィンのお菓子にもおすすめですよ！
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