韓国おやつホットク

個人的に、韓国も韓国料理も大好きなわたし。
そんな私がいつも新大久保で買ってしまうのが「ホットク」。

日本のおやきに近いと思うのですが、あんこだけでなく、シナモンやチーズなどいろいろ入れるのがホットクの魅力です。

生地をうすーく伸ばして、フライパンで焼くだけ。外はパリッと中はもっちり。作りたてを楽しんでくださいね!

約40分 <難易度>★★☆

◾️材料(2枚分)

パン用ミズホチカラ:80g
ドライイースト:2g
塩:2g
砂糖(てんさい糖):5g
サイリウム(オオバコ)※:2g
ぬるま湯:70g
油:小さじ1
あんこ:100g

>サイリウムはここで買えます

◾️作り方

【1】粉類を全てボウルに入れて混ぜる。

①粉類を全てボウルに入れて混ぜる

【2】35-38℃に温めた水を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。油を加えさらに混ぜ、2等分にボール状にする。

②35-38℃に温めた水を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。油を加えさらに混ぜ、2等分にボール状にする

【3】手のひらサイズに伸ばして、周りを薄くし、中央にあんこをのせて包む。

③手のひらサイズに伸ばして、周りを薄くし、中央にあんこをのせて包む

【4】フライパンにおき、薄く平らに伸ばす。蓋をして中火にかけ、フライパンが温まったら火を消し、15分ほどおく。

④フライパンにおき、薄く平らに伸ばす。蓋をして中火にかけ、フライパンが温まったら火を消し、15分ほどおく

【5】油をひき、蓋をして両面を5分づつ焼き色がつくまで焼く。

【5】油をひき、蓋をして両面を5分づつ焼き色がつくまで焼く。

あんこが少し出やすいですが、なるべく薄く伸ばすと美味しいですよ。

こし餡と黒胡麻ペースト、シナモンと甜菜糖でアレンジ。
とっても手軽に作れますし、おやつにはもちろんなんだけど、パン代わりに食べるのも良いですね。フライパンで焼き時間が10分だし3倍量でも(イーストは3.5gにしました)とても扱いやすかったです。
(Instagramつくれぽより)

アレンジ自在の韓国おやつ

アレンジ自在の韓国おやつ

いかがでしたか?

今回はこし餡を入れましたが、チーズを入れたりシナモンを入れたりとアレンジは自由自在。

おやき風の簡単韓国おやつ”ホットク”。ぜひ作ってみてくださいね。