フライパンで作るちぎりシナモンロール

米粉のシナモンロール

オーブンを使わず、フライパンで作れるシナモンロールです。バターと卵を使ったふわふわな生地に、シナモンシュガーを振り撒いてぐるぐる巻きます。見た目もとってもかわいいので、おもてなしにも喜ばれますよ!アイシングをたっぷりかけて召し上がれ。

約60分 <難易度>★★☆
シナモンロール

卵なしで作る米粉のシナモンロールこちら

◾️材料(フライパン20cm)

パン用ミズホチカラ:200g
塩:3g
砂糖:20g
ドライイースト:3g
サイリウム、オオバコ:8g
卵1個+水を加える:180〜190g
無塩バター:20g
<フィリング>
無塩バター:10g
砂糖:大さじ2
シナモンパウダー:小さじ2
<アイシング> 粉糖:40g

サイリウムって何?
詳しくはサイリウムは安全?代用できる?】をチェック

◾️作り方

【1】フィリング用のバターをレンジで溶かす。生地用のバターは室温で柔らかくする。

【1】フィリング用のバターをレンジで溶かす。生地用のバターは室温で柔らかくする。

【2】卵に水(35〜38℃)を加えて溶きほぐす。

【2】卵に水(35〜38℃)を加えて溶きほぐす。

卵が入る生地は冷たく、発酵しにくくなります。水温で調整しましょう。

【3】ボウルに米粉、塩、砂糖、イースト、サイリウムを加えて混ぜる。2を注ぐ。

【3】ボウルに米粉、塩、砂糖、イースト、サイリウムを加えて混ぜる。2を注ぐ。

【4】粉気がなくなり、ひとまとまりになるまでゴムベラで混ぜる。

【4】粉気がなくなり、ひとまとまりになるまでゴムベラで混ぜる。

【5】柔らかくなったバターを加え、手で揉み込む。

【5】柔らかくなったバターを加え、手で揉み込む。

【6】めん棒で棒で36×17cmの長方形に伸ばす。

【6】めん棒で棒で36×17cmの長方形に伸ばす。

【7】レンジで溶かしたバターをぬる。

【7】レンジで溶かしたバターをぬる。

奥までバターを塗ってしまうと、滑ってとじづらくなるので、奥側3cmは塗らないようにしましょう。

【8】バターの上にシナモンとお砂糖を振り広げ、手前からくるくるとしっかりキツめに巻く。巻き終わりは生地をつまみながらとじる。

【8】バターの上にシナモンとお砂糖を振り広げ、手前からくるくるとしっかりキツめに巻く。巻き終わりは生地をつまみながらとじる。

【9】3cmずつ全部で12個になるようにカットする。

【10】クッキングシートを敷いたフライパンに並べる。

【10】クッキングシートを敷いたフライパンに並べる。

【11】蓋をして中火で加熱し、フライパンの側面を触って温かくなったら止める。15〜30分置き、ひとまわり大きくなるまで発酵させる。

【11】蓋をして中火で加熱し、フライパンの側面を触って温かくなったら止める。15〜30分置き、ひとまわり大きくなるまで発酵させる。

【12】蓋をして弱目の中火で8分焼く。蓋を使ってひっくり返し、裏面も7分〜焼き色がつくまで焼く。

【12】蓋をして弱目の中火で8分焼く。蓋を使ってひっくり返し、裏面も7分〜焼き色がつくまで焼く。

【13】焼き上がったら粗熱をとって冷ます。粉糖に水を小さじ1〜加えていき、ちょうどいい硬さになったら上からかける。

【13】焼き上がったら粗熱をとって冷ます。粉糖に水を小さじ1〜加えていき、ちょうどいい硬さになったら上からかける。

作りました。とても美味しかったです。ありがとうございます
(YouTubeコメントより)

休みの日のブランチに早速作りました(^^) 。バナナブレッドも美味しかったですが、シナモンロールが家でしかもフライパンで出来るなんて嬉しい♡ふんわりしてとても美味しかったです。

(YouTubeコメントより)

米粉のちぎりパンレシピ6選

フライパンで作る米粉のちぎりパンこちら

オーブンを使わずフライパンで。手軽に楽しめるシナモンロール

オーブンを使わずフライパンで。手軽に楽しめるシナモンロール

いかがでしたか?ちょっと面倒に思えるシナモンロールも、フライパンでちぎりタイプにしてしまえば、アルミカップやココットを使わずにすぐ作れますよ!

シナモンをココアに変えたり、いろいろアレンジを楽しんでみてくださいね!

材料はこちらから購入できます